Я Москва
сегодня 21 августа ясно доллар 66.78 +0.17 евро 73.98 +0.03 юань 9.46 +0.004

+7 (800) 000-00-00

отдел продаж
0
Нет товаров
 x 
Корзина пуста
Магазин
Рады приветствовать Вас на строительном портале Snipo.ru

reklama3

reklama3

reklama

 

Современную (да и не слишком современную) кухню довольно сложно представить без духового шкафа. Несмотря на обилие других, суперсложных и «умных» электроприборов, без хорошей духовки обойтись трудно. К счастью, времена, когда вместе со стандартной кухней хозяйке доставалась абсолютно стандартная духовка с необходимым минимумом функций, постепенно уходят в прошлое, теперь мы сами определяем, электрический или газовый духовой шкаф будет оптимальным выбором для нашей семьи.

Нужен ли вам сложный агрегат, оснащённый множеством дополнительных опций или достаточно самой простой духовки, чтобы изредка готовить несложные диетические блюда? Для того чтобы с максимальной объективностью ответить на вопрос, какая духовка лучше — газовая или электрическая, сайт snipo.ru предлагает детально изучить этот вопрос с различных позиций.

Определяемся с критериями оценки

Выбор лучшей духовки – один из тех деликатных вопросов, в которых любая хозяйка, вероятно, могла бы разобраться лучше любого дипломированного специалиста, руководствуясь привычным меню своей семьи и доступными функциями предлагаемой модели. Однако выбор современных духовых шкафов поражает воображение разнообразием предлагаемых опций и вариантами дизайна, что неизбежно ставит перед довольно сложным выбором встроенной или настольной модели, необходимостью предпочтения электрической или газовой духовки. Для наибольшей объективности сопоставления газовых и электрических моделей мы используем несколько наиболее важных критериев, в числе которых:

  • принцип действия духовки;
  • условия и способ подключения к источнику энергии (энергоносителю);
  • безопасность в процессе эксплуатации;
  • возможность точно регулировать нагрев;
  • наличие различных режимов работы;
  • удобство в использовании;
  • способ автономной очистки устройства;
  • экономичность данного вида кухонного оборудования.

Как они устроены?

Итак, начнём с главного: сравним принцип работы газовых и электрических плит. Примечательно, что именно электрические собратья газовых духовых шкафов на протяжении последних десятилетий стали пользоваться более высоким покупательским спросом. Действительно ли электрические духовки лучше и экономичнее или их преимущества — лишь продуманный рекламный ход? Прежде всего сравним устройство и принцип работы обеих разновидностей.

hkaf pic1

Обе категории устройств имеют металлическую рабочую камеру, помещённую внутрь вместительного, обычно металлического шкафа. Пространство между наружной стороной рабочей камеры и внутренней поверхностью кожуха заполняют огнестойким теплоизолирующим материалом. Это позволяет сократить потери тепловой энергии и повысить КПД духовки, ускорив её разогрев до требуемой температуры. Заметим, что старые модели плит с духовками, как правило, не имели термоизолирующей прослойки, так как её функцию выполнял воздушный зазор между камерой духовки и её внешней стенкой.

hkaf pic2

Как происходит нагрев внутреннего пространства духового шкафа? Электрические модели оборудованы тенами (трубчатыми электронагревателями), расположенными:

  • под дном и (или) верхней панелью духовки;
  • у задней стенки духового шкафа.

Кроме того, современные модели духовок нередко оснащаются конвекционным вентилятором, позволяющим ускорить прогрев и сделать его более равномерным.

Для нагревания газовой духовки обычно применяется горелка (конфорка), которую располагают под нижней стенкой (дном) рабочей камеры. Более современные модели дополнительно оборудуются верхней горелкой, которая позволяет готовить в режиме гриля и даже запекать мясо на вертеле. В процессе работы нагретый воздух циркулирует, двигаясь от дна к потолочной поверхности. Таким образом, достигается эффективный и равномерный прогрев приготавливаемого блюда.

Для регулировки температуры используются такие же механические вентили, как и на газовых плитах. А вот включать современные газовые духовки стало значительно удобнее. Горелка зажигается в результате срабатывания разрядника или пьезоэлемента.

Технические условия: это очень важно

Пожалуй, именно наличие соответствующих технических условий и должно стать определяющим фактором в выборе между газовой и электрической духовкой. О чём речь? Поясним более детально.

hkaf pic3

Если к вашему многоквартирному дому не подведена линия центрального газоснабжения, установка газовой духовки будет крайне нерациональным шагом: для её работы придётся использовать сжиженный газ, а это, в свою очередь, потребует специальных условий для безопасного хранения газовых баллонов. Возможно, подобный вариант и допустим в частном доме, однако практически не реализуем в условиях городской многоэтажки. А это значит, что при отсутствии магистральной подачи газа именно электрическая духовка станет единственно верным решением для вашей кухни.

Разумеется, и с покупкой, и с безопасным подключением электрических духовок также могут возникнуть проблемы, если:

  • система проводки устарела и может не выдержать высокой нагрузки, создаваемой энергоёмким потребителем;
  • вы уже используете большое количество мощных бытовых электроприборов, одновременное подключение которых грозит перегрузкой электросети и повреждению проводки.

Если вы планируете приобрести современный духовой шкаф, прежде подумайте, какие технические условия для безопасного подключения такого устройства уже есть в вашем доме. Прежде чем установить электрическую духовку, стоит обратиться за консультацией к специалисту: возможно, для безопасной эксплуатации столь мощного потребителя электроэнергии вам потребуется модернизировать проводку в доме. А если имеются все возможности для установки газовой духовки, то такие работы могут проводить исключительно работники соответствующих служб, имеющие допуски и разрешения.

Выбираем самый безопасный вариант духовки

Безопасность всегда была и остаётся одним из самых важных критериев, который приходится учитывать при выборе бытовой техники. Важно помнить: любая духовка – это всегда зона повышенной опасности вне зависимости от её разновидности.

hkaf pic4

Несмотря на то, что газовые духовки не являются в нашей стране экзотикой, именно нарушение их безопасной эксплуатации очень часто служит причиной множества несчастных случаев: ожогов, отравлений газом или продуктами его сгорания. В числе других причин неполадок:

  • неправильное подключение к магистральному газопроводу;
  • не устранённые своевременно повреждения подводящих шлангов и фитингов;
  • снижение эластичности прокладок.

Если нужна безопасная газовая духовка, то обратите внимание на наличие функции «газ контроль». Под этим общепринятым замысловатым термином скрывается реле, принудительно прекращающее подачу газа при случайном затухании горелки. К счастью, такая опция присутствует во множестве современных газовых духовок, произведённых на зарубежных и отечественных предприятиях.

Ещё одним нюансом, который необходимо учитывать при использовании любого газового оборудования – наличие надёжной и эффективной системы вентиляции. Наличие вытяжки в этом случае просто необходимо: опасен не только газ, но и продукты его неполного сгорания, которые необходимо быстро и эффективно удалять из помещения.

Итак, газовая духовка – объект повышенной опасности, требующий строгого соблюдения правил безопасной эксплуатации. Чтобы избежать несчастный случай, не доверяйте подключение устройства случайным людям, а при появлении характерного запаха немедленно отключите устройство и вызывайте аварийную газовую службу.

Возможно, электрическая духовка является менее опасной бытовой техникой.

Как мы уже упоминали, она действительно не представляет опасности, если проводка в вашей квартире или доме допускает подключение энергоёмких потребителей. Для электрической духовки может потребоваться выделение отдельной линии питания со «своей» заземлённой розеткой – использование удлинителей для такого оборудования крайне опасно!

Кроме того, важно учитывать не только правильное подключение, но и расположение такого оборудования относительно легковоспламеняющихся и горючих поверхностей. Чтобы минимизировать опасность электроприбора, многие производители оборудуют духовки датчиком, контролирующим температуру внешних стенок духовки. Некоторые модели снабжены тангенциальным охлаждением — устройством, обдувающим нагретые стенки холодным воздухом. Но даже если ваша духовка не имеет такой защиты от перегрева, в её конструкции в любом случае предусмотрено наличие дифференциального автомата или УЗО, которые необходимы, чтобы прекратить подачу питания при обнаружении токов утечки.

Очевидно, в отношении безопасности лидируют электрические модели, но лишь при условии:

  • наличия всех необходимых устройств защиты;
  • правильного подключения;
  • соблюдения правил эксплуатации.

Температурный режим

Наличие различных температурных режимов – очень важный фактор, который необходимо учесть при выборе духовки. Чем шире предлагаемый диапазон температур, тем больше возможности создать идеальные условия для приготовления того или иного блюда.

Как мы уже упоминали, нагрев рабочей камеры электрических моделей духовок осуществляется за счёт тенов, расположенных в её нижней и верхней части. Верхние и нижние нагревательные элементы могут включаться одновременно или порознь. Такая комплектация тенов характерна для продукции среднего ценового диапазона. В более дорогих электрических духовых шкафах вы сможете увидеть ещё один — дополнительный — нагревательный элемент, установленный открыто в верхней части камеры. Он позволяет готовить в режиме гриля.

Важным элементом, позволяющим ускорить разогрев и сделать его более равномерным, является вентилятор, ускоряющий движение конвекционных потоков. В определённой мере наличие встроенного вентилятора помогает сократить время работы духовки и способствует экономии электроэнергии. Такие духовки имеют более высокую стоимость, однако в семье, где выпечка часто подаётся к столу, подобный кухонный гаджет значительно облегчит труд хозяйки.

hkaf pic5

В сравнении с таким разнообразием возможности газовых духовок выглядят гораздо более скромными. В бюджетных моделях духовых шкафов имеется лишь один нагревательный элемент – горелка, расположенная в нижней части (под дном) камеры. Правда, разогревается газовая духовка значительно быстрее, чем её электрические собратья.

Примечательно, что даже вполне доступные по цене газовые духовки нового поколения часто оснащаются верхним нагревательным элементом: небольшой горелкой или инфракрасным нагревателем – в последнем случае, речь идёт о комбинированной модели духового шкафа. Обычно газовый гриль несколько сложнее в использовании, однако он обеспечивает превосходное качество готового блюда. Для выбора температурного режима необходимо воспользоваться сенсорной или кнопочной панелью. Газовые духовки чаще всего снабжены механическим регулятором (вентилем, регулирующим подачу газа) с упрощённой шкалой температур. Заметим, что даже в более дорогих моделях газовых духовок погрешность при регулировке температуры значительно выше, чем у электрических.

Доступные функции

Сколько разных режимов может поддерживать данная модель духового шкафа? Любая хозяйка предпочтёт духовку, которая «умеет» не только печь, но и бережно размораживает продукты, может томить их «на медленном огне», поддерживать заданную температуру блюда или мгновенно разогреть его, переходя в режим СВЧ-печи. По количеству доступных функций современные электродуховки значительно опережают газовые модели. А если предположить, что аэрогриль вам нужен не каждый день, то таймер, который отключит духовку через указанное время, позволит спасти ваши любимые запеканки и бисквиты, мясо или рыбу от пригорания.

hkaf pic6

Не менее интересным и полезным дополнением духовки является электрощуп, который, измеряя температуру внутри запекаемого куска мяса или рыбы, позволит без труда определять готовность блюда.

Газовые духовки могут быть оборудованы

  • таймером;
  • конвекционным режимом нагрева;
  • грилем;
  • опцией «элекророзжиг».

Несмотря на довольно скромный набор дополнительных возможностей газовых духовок, хозяйки не торопятся заменить их на более совершенные и многофункциональные электрические аналоги, однако всё чаще готовы приобрести электродуховку или СВЧ-печь в дополнение к уже имеющейся бытовой технике.     

Оцениваем удобство в эксплуатации

Какая духовка – газовая или электрическая, более удобна в использовании? Помимо субъективного фактора, комфортность использования определённой модели зависит, главным образом, от удобства управления. Для этой цели в газовых духовках применяют простые, привычные и надёжные поворотные вентили. В отличие от них, электрические модели духовок имеют комбинированный тип управления: на панели рядом с дверцей вы найдете обычные кнопки и сенсорные датчики.

Ещё один существенный нюанс использования духовки, важный для оценки её удобства – система розжига газовой духовки. Современные модели, как правило, имеют систему электророзжига – духовка включается простым поворотом рычажка.

Как это отмывается

Нередко именно необходимость проведения этой трудоёмкой и весьма утомительной процедуры определяет частоту использования духовки для создания очередного кулинарного шедевра. Для решения этой проблемы производители снабжают свою продукцию встроенными функциями очистки рабочей камеры.

hkaf pic7

Отечественные и зарубежные разработчики бытовой техники используют для каждой марки духовых шкафов один из трёх типов очистки: каталитический, пиролитический и гидролизный.

  1. Каталитическая очистка духового шкафа (газового или электрического) возможна лишь в моделях, внутренняя поверхность которых покрыта особой — каталитической — эмалью, устойчивой к прилипанию капель жира – они просто сгорают от соприкосновения с горячей поверхностью. По окончании готовки вам достаточно просто протереть рабочую камеру влажной салфеткой, чтобы удалить продукты сгорания – и ваша духовка готова к дальнейшему использованию.
  2. Пиролитический метод задействуется обычно во встраиваемых электрических духовках. После приготовления того или иного блюда необходимо включить режим очистки. Дверца автоматически блокируется, а температура в духовке достигает 500градусов. Любые остатки пищи и жирный налёт на стенках превращается в пепел. Когда после завершения очистки дверца будет разблокирована, вам останется лишь удалить остатки жира с помощью влажной салфетки.
  3. Гидролизную очистку можно проводить в любых духовках, этот вариант не требует использования высоких температур или особого покрытия стенок. Для проведения такой очистки в поддон необходимо налить воду и включить духовку, установив регулятор температуры на среднее значение. Водяные пары размягчат налёт жира, после чего удалить его со стенок будет в разы проще.
  4. Использование эмалей лёгкой очистки, на которые не оседают капельки жира, позволяет свести процедуру мытья духовки к необременительному протиранию влажной салфеткой с небольшим количеством неабразивного моющего средства.

Какая духовка выгоднее?

Блюда, приготовленные в духовке, вкусны и аппетитны. Именно запекание позволяет создать кулинарный шедевр к праздничному столу или готовить диетические низкокалорийные блюда. Однако не будем забывать, что использование этого энергоёмкого кухонного оборудования приводит к значительным расходам газа или электроэнергии. Для семей, привыкших использовать духовку почти ежедневно, вопрос об экономичности всегда актуален. Несложные подсчёты показывают, что газовые духовые шкафы однозначно более экономичны по сравнению с электрическими аналогами. Тем не менее многие хозяйки сейчас находят возможность пополнить арсенал кухонного оборудования «навороченным» ультрасовременным вариантом электродуховки со множеством интересных опций. Используют её обычно не слишком часто, зато в случае необходимости всегда есть возможность для идеального приготовления самого изысканного блюда.

Лучшие модели духовок

Завершим наш сравнительный анализ кратким обзором лучших моделей духовок от ведущих европейских производителей. Несомненно, к этой категории мы отнесём продукцию знаменитого бренда «Electrolux».

hkaf pic8

Среди духовых шкафов, сошедших с конвейера предприятий этой компании, наиболее пристального внимания заслуживают именно электрические модели духовок. Важным преимуществом этих духовок, по мнению многих экспертов, является оптимальное соотношение цены и качества, обусловленное взвешенным, продуманным побором дополнительных функций. В этих духовках есть всё необходимое, но нет лишних опций, усложняющих эксплуатацию и негативно влияющих на стоимость гаджета. Здесь вы действительно найдёте всё необходимое:

  • несколько режимов работы;
  • таймер, который вовремя отключит духовку;
  • конвекционный обдув, позволяющий равномерно прогревать пищу;
  • автоматическое отключение тенов при открывании дверцы.

Продукция немецкого концерна «Bosch» – сочетание высочайшего качества, надёжности и удобства в эксплуатации. Духовки, выпущенные этой компанией, представлены широким ассортиментом самых разнообразных, независимых, настольных и встраиваемых моделей. Газовые духовки Bosch отличает вместительный объём камеры с каталитическим покрытием. Функциональные возможности расширены благодаря конвекционному нагреву и грилю – газовому или электрическому. Безопасность использования обеспечивается опцией «газ контроль». Сдержанный, лаконичный дизайн духовых шкафов позволяет органично интегрировать их в интерьер любой кухни.

hkaf pic9

Мы предложили вашему вниманию сравнение газовых и электрических духовок по основным важным параметрам. Какому варианту отдать предпочтение, если ваш выбор не ограничен техническими и финансовыми возможностями? Рынок невероятно широк, при желании вы всегда найдёте лучший вариант духовки, которая очень быстро станет незаменимой помощницей на вашей кухне.

Видео о том как выбрать газовый или электрический духовой шкаф?

 

Стасов Игорь
0
Стасов Игорь 30 мая 2019
Функциональность электрических духовок значительно шире. Сейчас уже мало кто задумывается перед выбором - многие хозяйки даже при наличии газа варочную плиту покупают отдельно - просто верхнюю панель с горелками для газа, а вместо газовой духовки приобретают электрический её вариант. Сколько знакомых и друзей живут в газифицированных домах - практически у всех электродуховки. И выглядят они цивильно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать | Сообщить модератору
Кирилл
0
Кирилл 01 июня 2019
Хочу посоветоваться. Жене тут взбрендилось поменять газ-духовку на электрическую (ей сказали, что она удобнее и всё такое). Она ходила по магазинам присмотреть. Какой-то консультант сказал, что в электрической мясо плохо румянится, вид не тот, если запекать, какой бывает в газовой, на огне то есть. Она задумалась.

Всю жизнь на газовой готовила, на электрической не пробовала. Поэтому вопрос: правду сказал консультант или нет? Ответьте, пож-та, но только у кого действительно электродуховка, а не рекламу кто посмотрел. Как говорится, на заборе тоже много чего пишут.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать | Сообщить модератору
София
0
София 02 июня 2019
Кирилл! Консультант, наверное, плохо справляется со своими обязанностями. Сказал полную чушь. У меня - электродуховка, и мясо получается с корочкой. Просто нужно уметь готовить. Дело в том, что мясо обычно для запекания завертывают в фольгу. Нужно за 15-20 минут до готовности проколоть сверху фольгу в нескольких местах фольгу и в таком виде довести блюдо до готовности. Мясо будет с корочкой.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать | Сообщить модератору
Кирилл
0
Кирилл 04 июня 2019
Спасибо, София! Вы отмели последние сомнения, а это значит - быть электродуховке на нашей кухне!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать | Сообщить модератору

Задавайте вопросы, оставляйте комментарии



Защитный код
обновить изображение

Мы рекомендуем приобрести